Heute gibt es nichts Kreatives zu sehen. Dafür gibt es ein Brotaufstrich-Rezept. Den Eiersalat, den ich Samstag zum Abendbrot für das Teamtreffen bei Jeanette (das war wieder schön! Und so viele Leute! :)) mitgebracht hatte und auch sonst mal für ein Frühstück in der Firma ausgebe, schmeckt eigentlich so ziemlich jedem. Zumindest habe ich immer sehr positive Resonanzen bekommen und mir schmeckt er auch sehr gut ;)
Zutaten:
- 10 hart gekochte Eier
- ca. 120-150 g Mayonaise (ich nehme immer die vom Schlachter, geht aber auch aus dem Glas)
- 1 EL Ketchup
- 1 Tl Senf
- Schnittlauch (TK oder frisch) Menge beliebig, ich mache „frei Schnauze“ – geschätzte 2-3 EL
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Bis auf die Eier alles sehr gut verrühren. Die Eier mit einem Eierschneider längs und quer schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Fertig.
Das Rezept für die gebrannten Mandeln kommt auch in den nächsten Tagen.
Nun werde ich ein Erkältungsbad nehmen, blöder Husten…
Sandra meint
Gute Besserung !
der salat war wirklich sehr lecker und jetzt weiß ich auch, warum der mir so bekannt vorkam. ich mache ihn so ähnlich. kaum unterschied. ich habe noch mittelscharfes curry und süße paprika mit dran.
mandel-rezept: YUMMI !
lg
sandra
Jeanette meint
Der Salat war super lecker! Die Reste hatte ich noch mitten in der Nacht verhaftet.
Danke noch mal für´s Mitbringen!
Liebe Grüße
Jeanette
Bianca meint
Hmmmm…hört sich lecker und einfach zuzubereiten an!
Danke für’s Rezept.
Gruß, Bianca
Laila meint
Hmmm, das muss ich auch mal probieren, bei mir in der Firma gibt es eine Gruppe anonymer Eiersalat-Junkies, die kann man ja gleich mal wieder anfixen.
Gebrannte Mandeln mache ich seit 2 Jahren auch selbst, bin mal auf Dein Rezept gespannt.
Liebe Grüße,
Laila.
Sabine meint
jupp…der Eiersalat war super lecker. Hab’alles andere liegengelassen. Ich hoffe, es hat dich nicht zu doll erwischt. Werde schnell wieder gesund.
LG Sabine